MAKALAH PENANGANAN PASCAPANEN PADA UBI KAYU (Manihot esculenta)

                       

Download full Makalah Di sini

Di Indonesia, ubi kayu (Manihot esculenta) merupakan makanan pokok ke tiga setelah padi dan jagung. Sedangkan untuk konsumsi penduduk dunia, khususnya penduduk negara-negara tropis, tiap tahun diproduksi sekitar 300 juta ton ubi kayu. Produksi ubikayu di Indonesia sebagian besar dihasilkan di Jawa (56,6%), Propinsi Lampung (20,5%) dan propinsi lain di Indonesia (22,9%). Permasalahan umum pada pertanaman ubikayu adalah produktivitas dan pendapatan yang rendah. Rendahnya produktivitas disebabkan oleh belum diterapkannya teknologi budidaya ubikayu dengan benar baik pemupukan baik pupuk an-organik maupun organik (pupuk kandang). Konsumen Indonesia kini mulai menyadari akan pentingnya mengkonsumsi hasil pertnian yang sehat yaitu produk organic. Peluang inilah yang menjadi dorongan terwujudnya penerpan teknologi budidaya ubikayu dengan system organic. Teknik budidaya organik merupakan teknik budidaya yang aman, lestari dan mensejahterahkan petani dan konsumen. Bahan sisa hasil panen ataupun limbah organik lainnya harus dimanfaatkan atau dikembalikan lagi ke lahan pertanian agar lahan pertanian kita dapat lestari berproduksi sehingga sistem pertanian berkelanjutan dapat terwujud.
Latar belakang inilah yang mendorong dilakukannya pernerapan teknologi budidya ubi kayu dengan system organic. Kebutuhan pasar yang semakin meningkat, yang di pacu dengan trend positif dari produk pertanian organic dimasyarakat yang semakin diminati membuat diperlukannya kajian mendalam tentang system organic pada produk pertanian. Agar sistem yang dianggap mampu menjaga keberlanjutan pertanian Indonesia ini semakin berkembang  dan dampak positifnya agar semakin cepat bisa dirasakan terutama kelak untuk generasi muda kita.